Невероятно ароматный хлеб получается из этой симфонии вкусов. Пробовать обязательно, особенно в рождественские дни он будет греть своим мягким теплым вкусом пряностей  и кофе.

Еще один рецепт закваски, она изначально ставится на пшеничной муке. Вообще, способов и рецептов закваски множество, этот один из... Пишу для того, что бы был выбор. Вдруг именно это то, что вы ищете.

Так же в этой статье вы узнаете, как жить с закваской бок о бок, как кормить и когда. 

Помните одно, ваша закваска не будет вам в тягость, это живой организм, который нужно подкармливать, но помните, это не младенец, который требует кормления по часам и даже стерпит пропущенный день кормления. Ниже я опишу способ, как восстановить ослабшую закваску, а пока, читаем, как ее приготовить.

Мою открывшуюся любовь к хлебу, вы наверное уже заметили, а полюбила я его именно тогда, когда стала печь сама. Не каждый мой опыт был удачным, но могу сказать совершенно точно, дрожжевой хлеб я научилась печь сама, чего не могу сказать о хлебе на закваске. Моим гуру в мире заквасочного хлеба стала Оксана Кузнецова, с ней и ее деятельностью и хочу вас познакомить. 

Пока я не научилась делать идеальный пшеничный хлеб на закваске, пеку белую булку по простейшему рецепту. Хлеб всегда получается мягким, похожим на покупной батон нарезной по вкусу. Особенно хорош этот рецепт тем, что готовить его можно даже в пост. Это тесто я использую как основу для постных пирогов и булок. Можно назвать его базовым. 

Если соберетесь делать с ним сладкие пироги, добавьте пару ложек сахара больше, и скажете мне спасибо, я уверена.

Белый хлеб, не иначе как.  С детства у меня есть два понимания хлеба - белый и черный, любимый черный, однако мягкий, теплый и такой душистый батон никогда не сможет заменить ржаного хлеба, потому я экспериментирую и пеку, пеку, пеку по разным рецептам, ищу тот самый любимый и знаете что, нахожу, один за другим хорошие рецепты. Много разных попадается мне, но сюда я добавляю только лучшие.