Что может быть вкуснее кофе со свежими круаcсанами? Только кофе с круасcанами и лимонным курдом! Этот крем можно подавать к хлебу, тостам или булочкам в качестве альтернативы джему, либо использовать как начинку для выпечки.

Попробуйте изменить своему кофе с зеленым латте, после этого вы точно не сможете не побаловать себя пышной пенкой с невероятным ароматом зеленого чая со сливочным оттенком.

Прошлым летом я открыла для себя домашнее фруктовое мороженое. Делать его очень просто и при этом оно содержит минимум калорий и максимум пользы! У нас уже несколько дней как держится +30... самое время вспомнить про мороженое.

Наступает летняя пора и не возможно себе представить дня без лакомого десерта, который охладит в жаркий день или утро, а быть может станет альтернативой легкому завтраку. Сегодня делюсь простым рецептом легкого мороженного. Самое сложное в рецепте, это найти нужные продукты.

Я варю холодец во второй половине дня, что бы утром разобрать его и вечером к ужину наслаждение от вкушения этого чудесного праздника живота. Хотя нет, первое наслаждение будет еще утром, когда этот холодец разбирается. Для меня, это самый заветный момент в приготовлении холодца, сразу после наслаждения ароматами, которые начинают исходить из варева и уже потом финальный аккорд, когда мясо в одной стороне, бульон в другой стороне начинаешь украшать и собирать.

Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются различными добавками, приправами, а также степенью измельчения компонентов. Основной рецепт - мякоть свежих авокадо пюрируется с добавлением сока лимона или лайма, и соли по вкусу. Часто опционально также добавляются: помидоры, разные перцы, лук, кинза и прочая зелень, чеснок, и другие приправы. Для пюрирования и измельчения могут использоваться как просто вилка или нож, так и блендер.

Пост в копилку рубрики #азбука_хлебопека от Оксаны Кузнецовой про разные способы выпечки. Хлеб бывает формовой и подовый. Наш хлеб на фото - подовый, когда-то его пекли на дне русской дровяной печи, которое называется «под» - название прижилось. Еще варианты подового хлеба - косички, халы, чабатты, багеты (хотя для выпечки багетов может применяться еще багетница, форма с полукруглыми длинными выемками), любые булки, все, что Вы печете на пергаменте без специальной формы.

Пора, наверно, написать уже обзор о моем помощнике на кухне, который вот уже более двух лет радует меня. Писать буду все и хорошее и плохое на мой взгляд, так что все защитники Kithen aid наберитесь мужества и сдержите свой гнев, а лучше пишите свои комментарии и личные наблюдения, тогда читателям будет легче дать адекватную оценку и возможно поможет, принять правильное решение при выборе техники на свою кухню, возможно даже не этого производителя.

Бытует мнение, что на закваске нельзя получить качественной сдобы, будет кислинка и неприятный вкус. Давайте попробуем это опровергнуть и испечь на закваске кулич. Он займет несколько больше времени, чем обычный кулич на дрожжах, но вкус вас приятно удивит. 

Глазурь на сырых яичных белках я не делаю никогда, но решила добавить, для коллекции. Сразу хочу предостеречь о том, что скорлупу яиц нужно очень хорошо промыть с губкой и желательно со средством, потом хорошо ополоснуть горячей водой. Тогда уж точно бактерии сальмонеллы вам не страшны, они не выдерживают температуру выше +56 градусов, для примера максимально горячая вода из под крана 75 градусов.

Пока детки спят, мамы делают волшебство и кто сказал, что магия, должна быть сложной... Сегодня я хочу поделиться еще одним рецептом, который точно станет у вас фаворитом как по простоте приготовления, так и по невероятно вкусной и нежной текстуре десерта. Вообще, все дело в творожном сыре и хорошем яйце. Убедилась, что деревенские яйца и хороший творожный сыр залог успеха.

В детстве мама часто готовила это блюдо, а я в свою очередь полюбила его. В детстве за вкус, в сознательном возрасте, еще и за простоту исполнения, и за то, что это блюдо настоящий конструктор, оно и первое и второе. В него можно добавлять всевозможные овощи и заменять их друг на друга. Это своего рода сборная солянка из всего, что любишь или из всего, что есть в запасах. А самое главное, что этот рецепт прекрасно подходит для мультиварки. Вам нужно просто сложить все ингредиенты в чашу и поставить на режим суп не мене 40 минут. А еще я иногда все это делю на порции и запекаю в горшочках по тому же принципу.