ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

Сегодня мы готовим голубцы из капусты, но не из привычной, а из Пекинской. Вкус их от этого становится мягче и нежнее, да и заворачиваются они гораздо проще, так что даже молодая и неопытная хозяйка легко сможет справиться с этим процессом. Надо отметить, что от обычной капусты по вкусу они все же слегка отличаются, потому что пекинская капуста имеет более тонкий вкус, по сравнению с привычной нам капустой, у которой вкус ярко выражен и более ароматный и специфичный.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

пекинская капуста 1 кочан (10 листов)
морковь средняя 1шт.
томат 3 шт. ( либо томаты в собственном соку/протертые 1 л.)
Соль перец исходя из вкусовых пристрастий

Начинка:

фарш свинина/баранина 500 гр.
рис отваренный 250 гр.
яйцо 1 шт.
лук репка 1 шт.

Соус:

томат 2 шт. (можно заменить 2 ст. л. томатной пасты)
вода 100-200 мл.
зелень (любая, что есть в холодильнике по вашему вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Берём пекинскую капусту и прорезаем у основания листы (вглубь около 2 см вдоль тебля) так удобнее листочки отходят.Такая капуста удобна тем, что листочки не нужно обдавать кипятком или заранее отваривать, мы просто срезаем вдоль волокон толстую часть и слегка отбиваем.

Такие заготовки прекрасно хранятся в морозилке до месяца, дольше не советую, могут обрести запах льда из холодильника.

Что бы приготовить такие голубцы, вам потребуется немного соуса, приготовить его можно пробив два спелых томата с небольшим пучком зелени (примерно 3-4 веточки петрушки или укропа и зеленого лука), зимой вне сезона овощей, можно заменить томаты на томатную пасту, смешав ее с рубленной зеленью, соль и перец по вкусу.

Залить выложенные на дно формы голубцы соусом, залить водой, слегка прикрывая голубцы. Запекать в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов 40-60 минут, либо на умеренном огне, предварительно накрыв крышкой около 40 минут.

Подавать голубцы лучше горячими с соусом из сметаны, либо любым соусом для мясных блюд.

Рецепт и фото подготовила:
Екатерина Лабудина
в instagram: @Kat_labudina

Оставляйте свои сердечки, если понравился рецепт, быть может у вас свои тонкости приготовления, пишите, делитесь в комментариях, буду рада обратной связи.

Нашли ошибку в тексте? Напишите в комментарии, она непременно будет исправлена.

_____________________________________________________